El Chosco de Tineo es un embutido ahumado de cerdo, elaborado con un 80% de cabecera de lomo, un 15% de lengua, sal, pimentón y ajo. Presenta un característico color rojizo y un exquisito sabor agridulce con ahumado suave, procedente de la utilización de humo de leña seca de especies autóctonas, como el roble o el castaño.
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